Сервис, который продает

“Четыре основных правила превосходного обслуживания: Посмотри на меня. Улыбнись мне. Поговори со мной. Поблагодари меня.”
- Дуглас Эдвардс

“лодка никуда не поплывет, если не будут грести все!”

3-ий способ улучшения качества обслуживания и увеличения выручки:
Помогайте гостям сделать правильный выбор, направляйте их, будьте для них “путеводителем” по меню.

Почему люди должны куда-то идти и платить за плохой сервис, когда они могут остаться дома и получить этот плохой сервис бесплатно?”
- Кевин Ни

Маркетинг: главное не в том, как завоевать своих клиентов, главное в том, как их удержать

Ничего не вижу, ничего не слышу, ничего никому не скажу - если это Ваше кредо, Вы никогда не сможете работать в сфере оказания услуг.”
- Боб Шнайдер

Мне кажется, что Вы не отказались бы что-нибудь съесть!

если кому-то не понравилось пребывание в Вашем ресторане из-за плохого или посредственного качества обслуживания, то по статистике этот кто-то может рассказать о своих отрицательных впечатлениях другим 10-12 людям, которые никогда там не были. Эти 12 расскажут еще шестерым, а те в свою очередь - еще троим каждый! Произведя несложный подсчет, мы получим 300 человек, которые слышали об отрицательных впечатлениях о Вашем ресторане одного!

В конце концов, подражание - самая честная форма ведения ресторанного бизнеса

“Хороший сервис может компенсировать плохую пищу, но даже самая замечательная пища не сможет компенсировать плохой сервис.”
- Доуг Рот