da
Books
Bi Skaarup

Bag brødet

Vores brødkultur forandres drastisk i disse år. Efter en tid hvor alt har skullet være fransk, spansk eller italiensk, er vi nu gået på opdagelse i vores gamle kornsorter, men i vores søgen efter nyt og spændende brød har vi glemt alt det, vi havde engang. Der var engang, at enhver husmor mestrede en god surdej og bagte rugbrød hver måned. Hvor der stod hjemmebagte boller og kringle på kaffebordet, når der kom gæster, og søsterkagen var friskbagt til alle højtider. I Bag brødet af Bi Skaarup, som tidligere har lavet populære bøger om middelalder— og renæssancemad, kan man selv bage sig igennem historien fra de første bønders emmerbrød 3.700 år før vor tidsregning, over Egtvedpigens æbleciderbrød og middelalderens skonrogger af rugsigtebrød til Madam Mangors første wienerbød i form af tekage.

151 бумажная страница
Дата публикации оригинала
2012
Год выхода издания
2012
Издательство
Gyldendal
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • Ole Klingstrømделится впечатлением3 года назад

    Hf
    Ll

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз