Общая технология отрасли

Сообщить о появлении

Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».

Эта книга сейчас недоступна

307 бумажных страниц

Цитаты

Ксения Ветерцитирует8 лет назад
К кератинсодержащему сырью относятся производные кожи: волосяной покров шкуры, роговой башмак копыт и рогов животных, перья и когти птиц. Кератинсодержащее сырье включает 85,6 – 90 % белка. Кератин отличается от других белков высоким содерж
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
  Facebook
  Twitter
  Скопировать ссылку
- Пожаловаться

Общая технология отрасли

Похожие книгиВсе

Цитаты