Море счастья в чашке капучино. Итальянское руководство по безграничной радости и удовольствию от жизни

Секрет счастья № 23

Хранить приятные воспоминания

Секрет счастья № 22

Обзавестись красивым загаром

Секрет счастья № 21

Найти лучшие на свете помидоры

Сначала она хладнокровно подрумянивает тонко нарезанный хлеб в жаркой духовке до состояния хрустящего, но не рассыпчатого. Затем с тем же спокойствием маринует в лимонном соке нарезанные мельчайшим образом шампиньоны, чеснок и петрушку (часа два примерно), а потом перед самым приходом гостей раскидывает эту потрясающую смесь по хлебцам, и я вам зуб даю, вы не сможете отказаться от идеи попробовать лишь один кусочек этого вкуснейшего безумства.

И напоследок покрываем моцареллой и пармезаном, перед тем как поставить наш шедевр в раскаленную до 200 градусов запотевшую духовку на 25–30 минут. Приблизительно. В общем, насколько терпения хватит. Но в меру поджаренная сверху корочка даст вам понять, что пармиджана готова.

Возьмите три пузатых баклажана, почистите от кожуры и нарежьте вдоль длинными кусочками где-то в сантиметр толщиной, положите их в чашку, посыпьте солью и полейте лимонным соком, таким образом через два часа из них выйдет лишняя жидкость, после промокните их мягким бумажным полотенцем.

посыпаем первый слой баклажанов тертым сыром – сначала пармезаном, потом пекорино – и запечатываем тонко нарезанными кусочками вареной ветчины. И потом начинаем по новой повторять

Потом слегка обжарьте кусочки баклажанов с каждой стороны на оливковом масле до золотистого цвета и снова положите отдыхать на полотенца.

Вообще для этого рецепта нам понадобится пачка вареной ветчины (прошутто котто по-нашему), моцарелла, пара листочков базилика, помарола, то есть томатный соус, тертый пармезан и пекорино.

Достаньте забытую богом и вами глубокую форму для запекания в духовке. Капните на дно оливковое масло и уложите слоями (как в лазанье) сначала баклажаны, потом смазываем томатным соусом их же, потом кусочки моцареллы и нарезанные листочки базилика.

кульминация счастья и концентрация серотонина в одной тарелке, не иначе. Ну и если вы итальянца этим блюдом накормите или любого хорошего человека на выбор, то сразу готовьте фату

Секрет счастья № 9

Возвращайтесь к привычному и берите рецепты у соседей.