Французские родители не сдаются. 100 советов по воспитанию из Парижа

Терпение, как мышца: чем активнее ее тренируют, тем крепче она становится

Например, мы, американцы, считаем, что нужно как можно раньше начинать развивать у ребенка когнитивные навыки – чтения, например. Французы же стремятся привить маленьким детям «мягкие» навыки – коммуникации, сопереживания. Мы постоянно побуждаем ребенка к действию. А французы уверены, что безделье не менее важно. Мы не решаемся лишний раз травмировать ребенка отказом, а французы полагают, что ребенок, который не может справиться с раздражением, вырастет несчастным. Мы озабочены прежде всего достижениями детей. Французы считают, что качество прожитых вместе восемнадцати (плюс-минус) лет не менее значимо. Мы привыкли думать, что прерывистый сон, приступы детского гнева, привередливость в еде и постоянные капризы неизбежны, если у вас есть маленькие дети. Для французов все эти «прелести» абсолютно невозможны («энпосибль» – позволю себе произнести это на французский манер).

Помогайте ребенку научиться ждать

Научите ребенка четырем волшебным словам

У американцев волшебных слов всего два: «пожалуйста» и «спасибо». У французов есть еще два: «bonjour» (здравствуйте) и «au revoir» (до свидания)

лучшее воспитание могут дать только спокойные родители

если жизнь семьи вертится исключительно вокруг детей, это плохо для всех, включая самих детей

если ребенок ощущает себя единственным источником маминой радости, это становится для него чрезмерным бременем

Шоколадный торт

немного сливочного масла и муки для смазывания формы

160 г темного шоколада

100 г несоленого сливочного масла

80 г сахара

40 г муки

3 крупных или 4 мелких яйца (белки отделить от желтков)

соль по вкусу

сливки или сметана для украшения

Разогрейте духовку до 180 °C. Круглую форму диаметром 23 см смажьте маслом и присыпьте мукой.

Растопите сливочное масло и шоколад на сковороде на очень медленном огне или водяной бане.

Снимите шоколадную смесь с огня. Помешивая деревянной ложкой, всыпьте сахар и муку. Продолжая помешивать, добавьте по одному яичные желтки.

В отдельной посуде взбейте в крепкую пену яичные белки с щепоткой соли.

Осторожно введите яичные белки в шоколадную смесь.

Выложите тесто в форму для запекания. Выпекайте в течение 30 минут.

Остудите торт. Перед подачей к столу украсьте взбитыми сливками или сметаной.

На дно формы для запекания налейте немного воды (чтобы яблоки не пригорели) и выложите яблоки.

Запекайте в течение 20–30 минут, пока не расплавится сахар внутри яблок.

Печеные яблоки можно подавать как теплыми, так и холодными.

Печеные яблоки с корицей

4 яблока (годных для запекания сортов, например, Гренни Смит или Гольден)

20 г несоленого сливочного масла

4 ч. л. сахара

корица по вкусу

Разогрейте духовку до 180 °C.

Вымойте яблоки и удалите сердцевину (если получится, оставьте у основания часть сердцевины).

Положите в полученные отверстия по кусочку масла и всыпьте по чайной ложке сахара. Сверху посыпьте корицей.

На дно формы для запекания налейте немного воды (чтобы яблоки