Мой Узбекистан

Частью Узбекистана в современных его границах в разное время были и Иран, и Афганистан, и Казахстан, и Туркменистан, и Киргизия

Так или иначе, на базаре в любом регионе Узбекистана хорезмский рис, который здесь называют лазер, — один из самых лучших и дорогих.

Олимжон Нарзуллаев, гончар в седьмом поколении, — хоро

Мастава — жирный суп из баранины с рисом и овощами (картофель, лук, томаты).

Сек, или сёк, — очищенное, отваренное, а затем высушенное пшено, которое также принято добавлять в чай у каракалпаков и казахов.

Навват — известный и в Узбекистане кристаллический сахар, вываренный или из сахарного сиропа, или, иногда, из виноградного сахара.

Ижан можно назвать каракалпакской энергетической смесью, суперфудом. Это истолченные сорго, просо, сахар и кунжут, а также высушенная лепешка загара. Едят ижан просто так, ложкой.

Джида — плоды растения, известного как лох или пшат, с темной кожурой и косточкой, мучнистые, сладкие, сахарные внутри. В Каракалпакии сушеную джиду кладут в чай — несколько ягод на одну пиалу.

Санжар Назаров
Яркий магазин Санжара Назарова под третьим торговым куполом Токи Заргарон вы узнаете по разноцветью вышитых халатов и стопкам безупречно оформленных сюзане. Санжар представляет третье поколение семьи, занимающейся традиционной бухарской вышивкой. Здесь и вышитые наволочки, тончайшей работы покрывала, полностью расшитые сапоги и сумки, жакеты и халаты с самыми разными узорами. Мастер с удовольствием расскажет о традициях бухарской и нуратинской школ.

Зеленый базар
Этот базар, расположенный в историческом центре Бухары, в еврейской махалле, работает только ранним утром и ориентируется на жителей близлежащих районов. Приходите в шесть утра, в половине седьмого в первую очередь за свежим бухарским каймаком.