Джастін Зонненбурґ

Пакети білого рису, борошна, макаронів та багато всього іншого в яскравих упаковках (часто це показник низькоякісних продуктів) зник­ли з нашої кухні.

Ми не відмовилися повністю від м’яса, але основним джерелом білка стали бобові, зокрема квасоля та сочевиця.

Оскільки мікробіота пов’язана з імунною системою (більше про це зможете прочитати в наступному розділі), то зміни цієї бактеріальної спільноти здатні породжувати значні проблеми.