Для теста:
250 г муки
100 г растительного масла
100 г сахара
1 яйцо
2 щепотки сухих дрожжей

Тесто как следует вымесить и выложить в квадратную форму на пергаментную бумагу.
Теперь начинка. Положить 800 г творога в дуршлаг и дать ему стечь.
Вылить в миску 4 желтка.
Добавить 180 г сахара, 20 мл сметаны, 2 пакетика ванильного сахара, горсть изюма. Смешать с творогом. Взбивать миксером 10 минут. Попробовать – не слишком ли кисло, не слишком ли сладко?
Отдельно взбить 4 белка в плотную пену, осторожно добавить в творог.
Выложить все на тесто.
Выставить температуру духовки на 4-й уровень на 10 минут. Когда духовка достаточно нагреется, поставить туда пирог на среднюю высоту. Оставить на 45минут. Выключить духовку; не вынимать пирог примерно в течение получаса, чтобы не осел.
Когда пирог остынет, подавать на стол.
Энциклопедия относительного и абсолютного знания (глава, написанная Мишелем), том VI