Как я понял из книги, автор - повар, ученый и заодно ведущий своего блога. И все это чувствуется, по стилю. Но чувствуется, в хорошем смысле слова. Рассказ, как и записи в блоге, вполне связные, как и научные статьи - подкрепляются какими-то выводами, и как записи повара - полны ненавистью к тем, кто пытается сделать из еды какой-то странный культ, разделяя всю еду на хорошую и плохую. Как утверждает сам автора - нельзя делить еду на хорошую и плохую. Вся еда хороша, если не питаться только ею. Даже фаст-фуд, во многом гораздо лучше, чем многодневное питание одним только рисом. И, мне, как человеку, который вполне разделяет эту точку зрения – книга понравилась. Да, иногда автор бывает очень критичен и излишне агрессивен, но в целом, он рассуждает вполне логично и понятно высказывает свои мысли.