Михаил Меркулов

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.
Эта книга сейчас недоступна
141 бумажная страница
Год выхода издания
13
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • Ольга Терницкаяделится впечатлением3 года назад
    👍Worth reading

Цитаты

  • Mary Yasinцитирует2 года назад
    Прибыль = Оборот × Маржа.
    Например, если нам на счет приходит $1 млн в месяц и работаем мы с маржой 20 %, то мы зарабатываем $1 млн × 20 % = $200 тыс. Подсчитать просто.
  • Mary Yasinцитирует2 года назад
    Запомним аксиому: бизнес продает. Если он не продает, то это не бизнес, а общественная организация, благотворительный фонд или нечто подобное.
  • freelionцитирует3 года назад
    Запомним аксиому: бизнес продает. Если он не продает, то это не бизнес, а общественная организация, благотворительный фонд или нечто подобное.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз