bookmate game
Вильям Похлёбкин

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Эта книга сейчас недоступна
2 594 бумажные страницы
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Цитаты

  • Виктория Мозжеринацитирует2 года назад
    Если яйцо очень старое, но еще не тухлое, то это проявляется в том, что желток и белок смешиваются, тонкая пленка между ними растворяется. Это часто можно обнаружить при разбивании яйца. Такие яйца лучше всего хорошенько прожаривать, т.е. употреблять только на яичницу.
  • Виктория Мозжеринацитирует2 года назад
    Вот почему если уж проверять яйца на свежесть и качество, то не с помощью овоскопа (лампового просвечивателя), а только с помощью испытания их в слегка подсоленной воде: свежее, хорошее яйцо пойдет ко дну или будет плавать, как подводная лодка, а плохое всплывает.
  • Виктория Мозжеринацитирует2 года назад
    В последнее время появились так называемые эматалированные кастрюли, соединяющие в себе достоинства эмалированной и толстостенной посуды и пригодные для приготовления всех видов блюд, особенно для детского питания. Пища в этой посуде практически не подгорает и не окисляется.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз