Рассмотрим перечень продуктов, содержащих медленно усвояемые углеводы и рекомендованные для питания с целью снижения веса.
• Это прежде всего крупы в виде каш или гарнира: гречневая, овсяная, перловая, пшенная, коричневый или дикий рис.
Белый рис и манку исключаем, а пшеничную и кукурузную крупы ограничиваем.
Все крупы употребляются в первой половине дня: традиционно – на завтрак, возможно – на обед.
Варятся они в идеале на воде или на воде с молоком в соотношении 2:1.