bookmate game
Н.А. Перепелкина

Китайская, японская, тайская кухни

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
В этой книге собраны рецепты трех знаменитых кухонь мира. Об их особенностях и общих чертах рассказывается в предисловиях к каждой из трех частей. Рецепты объединены в разделы: закуски, супы, блюда из мяса, рыбы, овощей, риса. Также выделены соусы и приправы каждой из кухонь и необычные сладкие блюда.
Эта книга сейчас недоступна
514 бумажных страниц
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Цитаты

  • Anastasia Vinogradovaцитирует7 лет назад
    Креветочная паста – основной ингредиент знаменитого нам прик (таиландского соуса для макания)
  • Критик Смирновацитирует10 лет назад
    Кроме того, в китайской кухне «промыть» означает освободить мясо (или рыбу) от крови (лимфы и прочего).
  • Критик Смирновацитирует10 лет назад
    В противоположность европейской кухне в китайской на предварительную и холодную обработку продукта отводится 60–70 % времени, а на тепловую – только 25–35 % всего периода, затрачиваемого на приготовление блюда.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз