Иммигранты том 1

подготовленные листья салата ромен, в стеклянной чашке 3 анчоуса, крутоны, сырое яйцо и чашу для салата. Иссидоро подкатил сервировочный столик к столу номер один и шоу началось. Салатные листья пересыпались в чашу для смешивания. Анчоусы тщательно раздавливались вилкой и превращались в пасту. Сырое яйцо разбивалось и желток отделялся от белка. Желток соединялся с анчоусной пастой и тщательно смешивался. Затем соус посыпался свежемолотым перцем и солью, добавлялось оливковое масло, выжатая половинка лимона и все это перемешивалось. Готовый соус выливался на салатные листья, туда же высыпались три- четыре щедрые ложки тертого сыра пармезан, крутоны (поджаренные белые хлебные кубики с чесноком и травками). Все это великолепие красочно перемешивалось и раскладывалось на две подготовленные тарелки.

- А что делает вейтер?
- Приносит напитки, еду и помогает кептану.
- Это же сколько народу работает?
- Есть еще бас бой.
- А это то, кто?
- Это тот, кто убирает грязную посуду и когда люди встают, меняет скатерть и накрывает приборы и стекло.
- А босс только деньги собирает?
- Нет, Адам. Деньги собираешь ты, а босс должен проходить по залу, здороваться с постоянными костюмерами и улыбаться. Иногда пошутить и все.

Все должно быть профессионально. В зале должен быть метроди. Это хозяин ресторана. Ему подчиняются все. Зал и кухня. Затем идет кэптан, он принимает заказы и должен всегда быть в зале и смотреть, если кому-то, что-то понадобиться.

Ответ типично американский.
- Это твоя работа, мэн! - Это слово слышно постоянно.
- Э, мэн! Хауарю?
Это ничего не значит. Он совсем не хочет знать хау, то есть как ты. Ему вообще наплевать на тебя и твои проблемы.
- Итс еуор проблем, мэн! - “Это твои проблемы парень”!
И он прав. У него куча своих проблем, которые у Адама еще все впереди. Первый раз в жизни Адам набирал номер кредитной компании. и переживал что и как надо спросить и при этом надо еще и услышать и понять и записать. Шум стоял невероятный. Но произошло чудо, его услышали, поняли и продиктовали трижды проклятый апрувал код. Почему трижды, потому что ей пришлось повторить это три раза.

Иммигранты в первом поколении. Все повторяется в этом мире. Фраза довольно избитая, но не стала от этого неактуальной. Сегодня, в 21 веке люди перебираются из страны в страну либо под давлением обстоятельств, либо в поисках лучшей доли. Америка построена эмигрантами, и не только не пострадала от постоянного притока новых и новых волн, а наоборот стала более процветающей и могучей. Старушка Европа захлебывается от стихийных потоков из восточной Европы, Азии и Африки. Эмигранты заполонили практически все страны Европы, и требуют создания возможностей для нормальной жизни и уравнивания в правах с местным населением. Тенденция или мода на толерантность не позволяет политикам принимать жесткие решения, позволяющие разрулить сложившиеся условия совместного проживания. Растущие националистические настроения, раскачивают и без того шаткое равновесие и грозят потрясениями и нестабильностью. Быть эмигрантом, это в первую очередь разорвать все привычные связи, начать все с нуля, выучить новый язык, приспособиться к абсолютно другой ментальности, обычаям и нормам совместного проживания. Как правило, новые эмигранты обвешаны детьми, пожилыми родителями и ко всем проблемам адаптации, внутри постоянно живет страх ответственности за всех кто от них зависит. По сути нет ничего. Весь скарб, привезенные пожитки, оказываются совсем ненужными и надо обживаться всем, о чем раньше и не думалось. Проблемы во всем. Где и как найти работу? Это с примитивным языком и при огромной конкуренции. Как не потерять, если повезло и нашел? А если кто-то заболеет? И они болеют. Главное найти работу. Адама самая первая работа в Америке, кассир в ресторане.

- Это твоя работа, мэн! - Это слово слышно постоянно.

Нет, это работа, а не бизнес.

Может что-то такое открыть? Но здесь еще магазин и они работают с утра и до ночи, а оборот не о чем. Нет, это работа, а не бизнес.

Это не есть хорошо, отсутствие амбиций. Это значит человек не хочет расти в профессии.

Он получил на руки лист с вопросами, который ресепшенист назвала апликейшен.