Илья Мельников

Официант-бармен. Обслуживание посетителей

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европейским, стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены – люди, во многом определяющие лицо фирмы. Как ими стать? Об этом и рассказывается в нашей книге.
Для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ.
Эта книга сейчас недоступна
55 бумажных страниц
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Цитаты

  • Екатерина Чупаевацитирует7 лет назад
    большой палец должен быть за краем тарелки;
    нельзя дотрагиваться до краев чашки, стаканов; блюдце под стаканом всегда должно быть сухим;
    приборы можно брать только за ручки;
    расставлять рюмки, стаканы, чашки, класть приборы следует бесшумно, аккуратно;
    при очистке стола не смахивать крошки на пол;
    следующее блюдо поднести после того, как со стола будет убрана использованная посуда из-под ранее поданного, при подаче блюдо или тарелку берут ручником, предварительно протирая дно.
  • Екатерина Чупаевацитирует7 лет назад
    Не следует носить пустой поднос, опустив его вниз до уровня колена.
  • Екатерина Чупаевацитирует7 лет назад
    Не следует носить пустой поднос, опустив его вниз до уровня колена

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз