KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt

HVORDAN TOLKES MÅLINGERNE

ASIATISK FISK MED
PEANUTSOVS

KETO NEDSÆTTER DIN APPETIT
KETO kan give dig et ultrastabilt blodsukker og en normalisering af dine appetitregulerende hormoner, som betyder, at du bliver selvregulerende i en grad, du formentlig ikke kan huske at have prøvet før.

Og så er det umådeligt simpelt. Spis få kulhydrater. Maks. 20-30 g pr. dag. Resten er bare detaljer.

BLOMKÅL-SPINATSUPPE MED STEGT
SKINKE OG OSTECHIPS

Den grønne suppe giver et godt skud grønt og sammen med den stegte skinke og de lækre ostechips, er der vist ingen, der synes, at suppedag er kedelig-dag.

2 PERSONER
BLOMKÅL-SPINATSUPPE
400 g blomkål
4 små fed hvidløg
5 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
200 g spinat
1 dl fløde
30 g revet parmesan
salt og friskkværnet peber
STEGT SKINKE
80 g parmaskinke
OSTECHIPS
50 g revet parmesan
1 tsk tørret timian
frisk timian til drys

PR. PERSON:
KCAL: 463
KULHYDRAT: 11 G
PROTEIN: 29 G
FEDT: 33 G

BLOMKÅL-SPINATSUPPE
Del blomkålen i mindre buketter og hak hvidløget groft. Kom blomkål, hvidløg og bouillon i en gryde med vand og kog blomkålen, til den er mør, ca. 10 minutter.
Tilsæt spinat og fløde og giv det hele et opkog igen. Tilsæt derefter revet parmesan og blend suppen direkte i gryden med en stavblender og smag til med salt og peber.
STEGT SKINKE OG OSTECHIPS
Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
Læg skiver ne af parmaskinke på en bageplade med bagepapir.
Fordel den revne parmesan i klatter på en anden bageplade med bagepapir. Drys dem let med tørret timian.
Sæt de to plader i ovnen og giv dem 5-7 minutter, til parmaskinke og parmesanchips er sprøde. Hold øje med tilberedningen undervejs.
Anret den var me suppe i skåle. Drys til sidst med lidt frisk timian inden servering. Server parmaskinke og par mesanchips i skåle til.

CHORIZO-KØDBOLLER MED
OVNBAGTE ROSENKÅL

Pift frikadellerne op med chorizostykker og rosenkålene op med den spanske manchego-ost, og du har pludselig en virkelig velsmagende aftensmad.

2 PERSONER
250 g hakket svinekød 8-12 %
50 g chorizo
2 små fed hvidløg
2 spsk

STRATEGI 1:

TÆL DINE KULHYDRATER

Det allervigtigste i KETO er, at du spiser få kulhydrater, og jeg vil derfor anbefale, at du – i hvert f ald i starten – sikrer dig, at du har et overblik over, hvor mange kulhydrater, du spiser. Det kan du få ved at lave mad efter opskrifterne i denne bog og bruge ernæringsberegningerne til at følge med i, hvor mange kulhydrater, du spiser i løbet af en dag.

Du kan også bruge kulhydrattabellerne (se her) eller alliere dig med en af de mange online kalorietællingsdatabaser som fx Madlog.dk eller den mere avancerede Cronometer. Vær blot opmærksom på, at vi i Danmark deklarerer kulhydrater i optagelige kulhydrater – dvs. at kostfibre, som også er en type kulhydrat, men som ikke optages i blodet, er fratrukket.

I amerikanske databaser er fibrene inkluderede i kulhydratmængden, og du vil selv skulle trække dem fra.

STRATEGI 2:

SPIS MADVARER MED MAKS. 5 G KULHYDRATER PR. 100 G

En anden hverdagspraktisk strategi er kun at spise madvarer, der indeholder maks. 5 g kulhydrat pr. 100 g. Det er nemt at huske, og du kan hurtigt tjekke dine madvarer, når du er ude og handle.

Bruger du samtidig stadig din sunde fornuft og har du ’grøntsager, kød og fedt’ i baghovedet, vil du ved at holde dig til denne enkle regel, formentlig uden at tælle kunne lande på et temmelig lavt kulhydratindtag.

STRATEGI 3:

FOKUSER PÅ KVALITET OG OVENJORDSGRØNTSAGER

Du kan også vælge at fokusere på de madvarer, du spiser og kvaliteten af dem.

Sammensætter du din mad af ovenjordsgrøntsager, kød og fedt og har et lille eller moderat indtag af mælkeprodukter, nødder, kerner og bær, vil du også automatisk lande lavt i kulhydrat helt uden at tælle, måle eller veje noget.

Lytter du samtidig til din appetit og nøjes med at spise til hovedmåltiderne, lander du formentlig også i kalorie-underskud.

På sigt er det her, jeg rigtig ger ne vil have, at du skal lande.

BREAKFAST FOR
CHAMPIONS

RØGET LAKS OG ÆG MED
SMØRSTEGT SPINAT

LANGTIDSSTEGT ROASTBEEF MED
BEARNAISESMØR

SKÆR NED PÅ
KULHYDRATERNE
SPIS MAKS. 20-30 G
KULHYDRAT OM DAGEN
GØR DET HVER DAG I MINDST
FIRE UGER