Еще задолго до применения ароматерапии в качестве средства для похудения ученые заметили, что люди, имеющие проблемы с обонянием, быстрее набирают лишний вес, чем те, у кого этих проблем нет. Объясняется это тем, что за чувство насыщения, определяющее количество потребляемой пищи, отвечает не желудок, а головной мозг. Дальнейшие исследования показали, что количество еды прямо пропорционально объему воспринятых обонятельными рецепторами запахов. Напрашивается вывод: аппетит можно контролировать с помощью запаха.