Holms salater

Kog kartoflerne i letsaltet vand. Hæld vandet fra kartoflerne. Bland olivenolie, æbleeddike, havtornjuice, citronsaft, revet citronskal og akaciehonning og smag til med salt og peber. Kom dressingen over de varme kartofler. Top med karse og drys med groft salt

RODFRUGT OG PANDEBRØD MED RODFRUG

TO SLAGS BØNNER MED SMILENDE ÆG
2 personer

200 g hvide bønner
200 g sorte bønner
1 løg
1 fed hvidløg
1 dl olivenolie
10 blommetomater
1-2 dl hvidvin
lidt vand
3-4 laurbærblade
salt og peber
2 æg
100 g parmesan
½ spidskål eller hvidkål
saft og skal af 1 økologisk citron
frisk basilikum til pynt
Kog de hvide og sorte bønner som anvist på posen (eller køb dem

BØF BEARNAISE
2 personer

KOLDRØGET LAKS MED PEBERROD

TOMAT OG AVOCADO
2 personer

HALVRÅ PEBERFRUGT
2 personer