da
Thomas Laursen

Vild

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Denne bog af manden, der samler urter til de bedste restauranter i Danmark, griber fat i en af tidens store trends: At mange gerne vil i gang med at samle spændende spiselige planter og svampe — ja, i det hele taget være ude i og høste af den fantastiske natur, der omgiver os.

Så tag med på tur! Thomas Laursen er eksperten, der har samlet vilde urter det meste af sit liv og kender Danmarks natur som sin egen bukselomme. Og han har øjnene med sig, når han dagligt bevæger sig rundt derude. Hans arbejde er at finde spiselige planter, bær, tang, urter og svampe, som han leverer til de bedste restauranter i Danmark. Med denne bog har læseren mulighed for at følge med ham ud i naturen.

”Ofte siger folk, at de skal i skoven for at plukke vilde planter!” fortæller Thomas. ”Men skoven er faktisk slet ikke det mest oplagte sted. I det hele taget er der ikke et sted, hvor man kan finde alt. Man er nødt til at bevæge sig rundt til forskellige typer natur, der er i de forskellige biotoper.”

For at kunne finde planter, er man derfor nødt til på forhånd at vide lidt om, hvilke planter der vokser i de forskellige biotoper, så man også ved, hvad man skal lede efter og holde øje med. Derfor er bogen er inddelt i de forskellige biotoper: Vandløbet, mosen og søen, Stranden, Løvskoven, Nåleskoven, Grøften, engen og vejkanten, Stranden, Saltengen, Løvskoven, Nåleskoven, Hegnet, Byen, Marken, Ruderatet og Havet.

Thomas viser, hvordan man går på jagt efter de lækre vilde råvarer, og hvilke biologiske forhold, der skal være til stede, hvis man vil finde alt fra karljohansvampe, kantareller og malurt til skovmærke og spiseligt tang. Undervejs giver han sine bedste tips og råd med på vejen.

Turen ender efter hvert kapitel hjemme i Thomas’ køkken, hvor han viser enkle, lækre og moderne retter med det vilde som hovedingrediens. Retterne kan alle tilberedes derhjemme, men nogle af dem er også egnede som et lille måltid eller en lille feltration ude i naturen.
Эта книга сейчас недоступна
243 бумажные страницы
Правообладатель
Politikens Forlag
Дата публикации оригинала
2017
Год выхода издания
2017
Издательства
Politikens Forlag, JP/Politikens Forlag
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • Louise Pia Torpeделится впечатлением3 года назад
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

На полках

  • Politikens forlag
    JP/Politikens Forlag
    • 1.7K
    • 360
  • LKM Clean v/Laisa Kragekjær Madsen
    Kogebøger
    • 36
    • 2
  • Charlotte Nielsen
    Mad
    • 73
    • 1
  • Hanne Heunecke
    Natur mad
    • 16
    • 1
  • Andreas Winkel Peterson
    Vil læse
    • 25
fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз