Books
Александр Дзюба,Илья Раздымаха

Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
133 бумажные страницы
Правообладатель
Издательские решения
Дата публикации оригинала
2019
Год выхода издания
2019
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • b0743477940делится впечатлением3 года назад
    👍Worth reading

  • b4962832192делится впечатлением5 лет назад
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

Цитаты

  • Nulevajaцитирует2 года назад
    й задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
  • Маргарита Митряевацитирует3 года назад
    мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.
  • b0743477940цитирует3 года назад
    система R-Keeper, можно контролировать даже закрытые и посчитанные. Если гость сидит в баре, запомните продукцию, которую он заказывал, а позже проследите, пробил ли ее бармен/официант.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз