Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске

Сколько нужно времени

кухня, атмосфера и сервис

проектирование вашего объекта: документация по вентиляции, электрике и канализа

Ну, пожалуй, понадобится ещё кое-что. Высокие потолки от 3,5 м; большие окна-витрины, через которые так уютно смотреть на заснеженные российские улицы под горячий кофе; парковка; техническая возможность открытия предприятия общепита (на

наличие поблизости каких-либо центров притяжения.

Еще раз задумайтесь, из кого состоит ваша целевая аудитория?

(средний чек 800–1200 рублей), upper casual, и уж тем более — fine dining (чек от 2500 рублей) с авторской кухней, соответствующим сервисом и интерьером — уже важнее наличие парковки.

маркетинговое исследование своей потенциальной целевой аудитории.

необходим бизнес-план:

Далее. С самого начала позаботьтесь о команде.