Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
Эта книга сейчас недоступна
129 бумажных страниц
- Правообладатель
- Издательство «Эксмо»
Впечатления
- Валентина Михееваделится впечатлением5 лет назад
Да, не Шишкин, конечно. Апломб, прописные "истины", severely outdated. Вроде писалось в 2019, а такое ощущение, что в 1999.
- Николай Васильевделится впечатлением4 года назад
👍Worth reading💡Learnt A Lot🎯Worthwhile🚀Unputdownable😄LOLZ
Цитаты
- Yana Yemetsцитирует4 года назад
Формировать рабочий поток следует, беря в расчет проходимость кафе, а обустраивать рабочие места и создавать технологические процессы – на основе меню - Yana Yemetsцитирует4 года назадтиражировать свой собственный бизнес надо начинать с первых шагов, посредством создания обучающих материалов одновременно с постановкой процессов
- Yana Yemetsцитирует4 года назадпродвижения. Как бы это помягче сказать, люди, которые нуждаются в бесплатных «наборах суши», не имеют привычки каждый день обедать в кафе и ужинать в ресторанах. Это, увы, не ваша аудитория
fb2epub
Перетащите файлы сюда,
не более 5 за один раз