bookmate game
Оксана Путан

Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить — просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы. В формат20.11.2023е PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Эта книга сейчас недоступна
129 бумажных страниц
Правообладатель
Издательство «Эксмо»
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • Валентина Михееваделится впечатлением5 лет назад

    Да, не Шишкин, конечно. Апломб, прописные "истины", severely outdated. Вроде писалось в 2019, а такое ощущение, что в 1999.

  • Николай Васильевделится впечатлением4 года назад
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    🚀Unputdownable
    😄LOLZ

Цитаты

  • Yana Yemetsцитирует4 года назад
    Формировать рабочий поток следует, беря в расчет проходимость кафе, а обустраивать рабочие места и создавать технологические процессы – на основе меню
  • Yana Yemetsцитирует4 года назад
    тиражировать свой собственный бизнес надо начинать с первых шагов, посредством создания обучающих материалов одновременно с постановкой процессов
  • Yana Yemetsцитирует4 года назад
    продвижения. Как бы это помягче сказать, люди, которые нуждаются в бесплатных «наборах суши», не имеют привычки каждый день обедать в кафе и ужинать в ресторанах. Это, увы, не ваша аудитория

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз