bookmate game
Кэролин Стил

Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Еда разграничивает город и деревню, влияет на транспортную инфраструктуру и систему утилизации отходов, создает новые архитектурные типологии и рабочие места, определяет планировки квартир и устройство первых этажей, задает городской ритм и наполняет городское пространство. «Голодный город» архитектора Кэролин Стил — это подробное описание гигантской «пищевой цепочки», не просто обслуживающей город, но составляющей саму его жизнь.
Эта книга сейчас недоступна
489 бумажных страниц
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • Валентина Квашинаделится впечатлением5 лет назад
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🚀Unputdownable

    💕

  • Artem Kuzmenchukделится впечатлением6 лет назад
    👍Worth reading
    🔮Hidden Depths
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    🚀Unputdownable

    Увлекательное, насыщенное деталями исследование о роли еды в жизни большого города. Есть уникальный фактаж о том, как возник первый ресторан, как эволюционировала высокая кухня. Вывод книги — питаться осознанно, больше уделять внимание происхождению продуктов.

  • Anastasiia Forostianделится впечатлением7 лет назад
    👍Worth reading

    Fantastic! Became by on table book!

Цитаты

  • Максим Добротацитирует2 года назад
    архитектура представляет собой самое полное воплощение человеческого обихода, что ее социальный контекст — это политика и культура, материальный — ландшафт и климат и что города являются ее высшим проявлением. Архитектура охватывает все аспекты жизни людей,
  • Максим Добротацитирует2 года назад
    Если учесть, что для города размером с Лондон каждый день необходимо произвести, импортировать, продать, приготовить, съесть и утилизировать 30 миллионов порций еды и что нечто подобное должно ежедневно происходить во всех городах планеты, поневоле поразишься, как горожанам вообще удается поесть. Чтобы прокормить города, нужны поистине титанические усилия.
  • Анна Морозовацитирует3 года назад
    стабильный, сравнительно предсказуемый источник продовольствия позволял людям отвлекаться от забот о самом необходимом и давать волю творческим порывам — а это характерная черта городской жизни.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз