SalatTøsen

Spis salaten til fisk eller kylling.
100 g mandler
1 bakke spinat
havsalt og friskkværnet peber
RÅSYLTEDE RABARBER
8 stængler rabarber
3 dl vand
3 dl rørsukker
3 dl æblecidereddike
BLÅSKIMMELCREME
50 g blåskimmelost
3 dl cremefraiche 18 % evt. ½ tsk honning
havsalt og friskkværnet peber
Hak

BAGTE KRYDREDE KIKÆRTER Læg kikærterne i blød i min. 12 timer i rigeligt koldt vand. Hæld vandet fra og kog dem i rent saltet vand i ca. 45 minutter, til de er møre. Eller tag dem fra en dåse.
Varm ovnen til 180 grader. Vend kikærterne i olie, stødt koriander, cayennepeber – pas på, det er stærke sager – og evt. lakridspulver. Læg dem på en bageplade og bag dem i ca. 35-45 minutter. Bruger du færdige kikærter fra dåse, skal de have lidt mindre. Husk at vende dem et par gange undervejs. De holder sig fint op til en måned i en lufttæt beh

Server salaten til fx grillede pølser eller hamburgerryg.

½ kg rosenkål

½ savojkål – alternativt 4 stilke grønkål

1 håndfuld frisk mynte

MORMOR FLØDEDRESSING

1 dl piskefløde

Grønne salater med grillet agurk, feta og pistacie

Bagte rødder med birkes og peberrodscreme

Perlespelt med knas

Vinterkål med dobbelt sesam

Rødkålssalat med wasabi

Bønnesalat med feta og balsamicoristede græskarkerner

Perlespelt med knas