da
Books
Frank Erichsen

Det enkle liv

Frank Erichsen - ung, seriøs bondemand på Djursland - giver i denne bog sit bud på, hvordan man på én sæson klarer: – at bygge et drivhus, – høste sine æbler og lave cider af dem (sammen med nabo Claude), – holde gæs og bygge dem et hus, – lave sin egen økse, – slå sit eget hø med egen hjemmekonstruerede le, – få det bedste udbytte af sine bønner i køkkenhaven – og få det daglige arbejde og familieliv til at gå op i en højere enhed.

”Siden ganske ung har jeg haft en stor interesse for at arbejde med det, man under en hat kan kalde for selvforsyning. Selvforsyning som målet og midlet for min tilværelse var dog noget der først langt senere kom ind i billedet. For mig var det og er det stadig den euforiske fornemmelse af at tilegne sig kundskaber, der gør en i stand til at klare sig selv, der var motivationen. Hvad end det så er at holde hest, sætte rypesnare, lufte en traktor eller dyrke gulerødder uden orm.”
273 бумажные страницы
Дата публикации оригинала
2018
Год выхода издания
2018
Издательство
Gyldendal
Художник
Nethe Ellinge Nielsen
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Цитаты

  • Linda Kolling Pedersenцитирует6 лет назад
    Henkogte tomater
    Til 2 kg tomater skal man bruge 2 dl olie og 2 spsk salt.
    Ud over disse basisingredienser kan man så tilføje, hvad man har lyst til af krydderier som oregano, basilikum, hvidløg, timian osv.
    Tomaterne stoppes godt sammen i glassene, og olie, salt og krydderier puttes i.
    Glasset stilles i ovnen ved 110˚, til saften i glassene bobler, og tomaterne er faldet godt sammen.
    Henkoger man i skruelågsglas, må lågene ikke skrues til før kogning, ligesom man ved patentglas bør undlade spændet. Ellers risikerer man at glassene sprænges. Når glasset er færdigkogt, kan man iføre sig arbejdshandsker og spænde glassene til.
  • Linda Kolling Pedersenцитирует6 лет назад
    Jeg har haft gode erfaringer med at følge en henkogningsopskrift, der hedder 25 minutter i 80˚varmt vand eller 25 minutter i en 140˚varm ovn.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз