Alimentos

d. C.

Roma se interesa por los depósitos de sal en el Mar Muerto, pues la necesita en cantidad para queso, pan, vino y cerveza. El pago de los soldados es llamado salarium o moneda de sal. De ahí proviene el término salario.

En Roma se hacen populares los vomitorios, donde esclavos estimulan la garganta de los comensales para provocar el vómito y permitirles volver a comer. Los romanos viven de pan, aceite de oliva, vino, pescado y muy poca carne.

judío Jesús de Nazaret viaja a Jerusalén para recibir la Pascua con sus 12 apóstoles. Luego de la última cena, es traicionado, blasfemado y crucificado. De ahí sale la superstición de que 13 sujetos en una comida trae mala suerte. Sin embargo, esa creencia proviene de la mitología escandinava, que antecede al cristianismo, donde el dios Loki se introduce a un banquete en el Valhalla y otro dios es muerto.

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Julio César invade Gran Bretaña, encuentra a los bretones preparando quesos y aprende de ellos.

431 a. C.

La pimienta es común en Grecia, aunque solo como medicina. No se usa aún como sazonador. El rey de Esparta recibe como obsequio una masa de grasa de ganso para preparar lo que se llamará después paté de foie gras.

528 a. C.

El príncipe Siddhartha Gautama renuncia al lujo. Lleva una vida ascética y frugal para encontrar la iluminación. Será llamado el Buda Iluminado. Una parte esencial de su religión es el vegetarianismo, aunque luego lo abandonó. Murió a los 84 años después de haber comido abundante puerco.

Los chinos cortan hielo y lo almacenan para preservar sus alimentos. La soya es introducida en China por pobladores del sur de Asia.

os egipcios inventan el pan fermentado (levantado), que duplica su tamaño por fermentación. Los ricos consumen pan de harina de trigo; los menos ricos, de cebada y los pobres, de sorgo.

7700 a. C.

La leche de oveja es fuente de alimentación, así como la de cabra y la de mujer.

Es decir, alimentarse dependía de la preparación de los alimentos, constituyendo esta la segunda diferencia con la alimentación de los primeros habitantes. La ingestión cruda de carnes y vegetales cedió paso a la cocción, producto del descubrimiento del fuego y, con él, a una mejor preparación de sus alimentos.