Почти три четверти человечества имеют структуру тела, желающую основную пищу охотника-собирателя: простые углеводы, простые жиры и белок на регулярной основе. И лишь одна четверть терпима к сложным углеводам, таким как злаки, хлеб, макароны, выпечка и тому подобное. Если вы чувствуете себя распухшими, уставшими, полными газов или страдаете от изжоги после потребления таких продуктов, возможно, вы относитесь к тем трем четвертям, которые не терпят пшеницы, клейковины или больших порций сложных углеводов.