bookmate game
en
René Redzepi,David Zilber

The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Эта книга сейчас недоступна
849 бумажных страниц
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • Дмитрий Овчаренкоделится впечатлением3 года назад
    👍Worth reading

    Топ

  • Sanzhar Surshanovделится впечатлением6 лет назад
    👍Worth reading
    🎯Worthwhile

Цитаты

  • Gewцитирует3 года назад
    When in doubt, throw it out
  • Таня Ерошкинацитирует5 лет назад
    They are also halo-tolerant (salt-tolerant) and anaerobic, meaning they thrive in the absence of oxygen.
  • Таня Ерошкинацитирует5 лет назад
    They can tolerate the acidic environments they create, and require oxygen to create acetic acid, thus classifying them as aerobic bacteria.

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз