Valdemarsro – Grøn aftensmad

kan det sagtens lade sig gøre. Kom fx en groftrevet squash eller en håndfuld frisk spinat i gryden sammen med de hakkede tomater.
INGREDIENSER
2 løg, finthakkede
2 tsk stødt spidskommen
5 fed hvidløg, finthakkede
1 spsk ingefær, fintrevet
2 tsk stødt koriander
½ rød chili, finthakket
½ tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt gurkemeje
2 tsk garam masala
2 dåser hakkede tomater
2 dåser kikærter, drænede og skyllede
evt. 1 dl grøntsagsbouillon
2 tsk rørsukker
1 tsk salt
3 spsk olivenolie til stegning

FARVESTRÅLENDE SALAT
MED SPIDSKÅL, APPELSIN OG DRUER

COUSCOUS-SALAT
MED DEN SKØNNESTE DRESSING

CITRONDRESSING
½ citron, saft og fintrevet skal
1 tsk dijonsennep
1 tsk honning
2 spsk olivenolie
½ tsk salt

SALAT MED VANDMELON
OG AVOCADO

HVEDEKERNESALAT MED ÆBLE

SPELTSALAT MED PEBERFRUGT

COUSCOUS-SALAT
MED DEN SKØNNESTE DRESSING

BLODAPPELSIN-SALAT MED RUCOLA

2 PERS. I

VINTERSKØN CITRUSSALAT

4 PERS. I