En plan for livet

Ny forskning afslører også, at tarmbakterierne spiller en vigtig rolle i vedligeholdelsen af blod-hjernebarrieren, som beskytter hjernen mod potentielt skadelige stoffer.

Og så skal vi ud på træningsbanen. Det er tid til at lære om kostreglerne:
Ud med gluten (også selvom du ikke mener, at du har noget problem i den retning).
Gå efter færre kulhydrater, men flere fedtstoffer og fibre.
Drop sukker (rå og raffineret samt kunstige sødestoffer).
Undgå genetisk modificerede fødevarer (GMO).
Pas på med for meget protein.
Tag det fabelagtige æg til dig.
UD MED GLUTEN (OGSÅ SELVOM DU IKKE MENER, AT DU HAR NOGET PROBLEM I DEN RETNING)

Jeg skrev udførligt om gluten i Grain Brain og kaldte det ’klistrede’ protein, der findes i hvede, byg og rug, en af den moderne tids mest inflammationsskabende kostingredienser

Mit ønske for dig er, at du lærer at leve på en måde, som du kan holde fast i på langt sigt. På dette afgørende tidspunkt er det eneste, jeg beder om, at du får det mest mulige ud af mine anbefalinger og får føling med, hvordan din krop har det og forandrer sig hen ad vejen. Du omkalibrerer dit liv én dag, ét måltid, én tanke ad gangen og vil kunne se resultaterne bygge sig op, som tiden går. Så træk vejret dybt, slap af, og bered dig på at opleve en helt ny udgave af dig.

Jeg vil anbefale, at du fører dagbog over, hvad der sker i dit liv, efterhånden som processen udfolder sig. Der kan du skrive om dine bevæggrunde for at slå ind på denne nye livsvej, men også om dine tanker, mål og de begivenheder, der påvirker dig mest, og om hvordan du træffer beslutninger. Se om du kan opretholde en løbende registrering af dine følelser, navnlig omkring mad og spisning. Tag dig i det, når du spiser bevidstløst, fordi du er træt eller stresset. Find mønstre mellem dit følelsesmæssige velbefindende og de valg, du træffer i hverdagen. Din indstilling og dit perspektiv har stor indvirkning på dine daglige beslutninger og overordnede sundhedstilstand, og du kan lære at bruge både tilfredshed, frustrationer og skuffelser som motivation på din vej til succes. På de dårlige dage, som er uundgåelige, skal du sigte mod at være ekstra årvågen med hensyn til, hvordan de udfordrende øjeblikke påvirker de adfærdsmønstre, som lægger sig hindrende i vejen for sunde aktiviteter. Den form for bevidst selviagttagelse vil hjælpe dig til at foretage positive ændringer og undgå at blive kørt af sporet af en slikautomat eller en kollega, som kommer anstigende med en pose wienerbrød.

Før i tiden troede vi, at DNA var en permanent markør i kroppens kromosomer. Noget, der ikke kunne ændres på. Men nu ved vi, at selvom generne, biologiske enheder for information kodet i DNA, grundlæggende er statiske (undtagen ved forekomsten af mutationer), kan måden generne udtrykker sig på være stærkt dynamisk.

Præbiotika er en specialiseret form for kostfibre, som kroppen ikke kan fordøje, men som tarmbakterierne elsker, og de er en vigtig del af En plan for livet. Præbiotika bliver ofte kategoriseret som kulhydrater, fordi de findes i mange frugter og grøntsager. Præbiotika er ligesom et gødningsmiddel, og man har anslået, at der bliver produceret hele 30 gram bakterier for hver 100 gram præbiotika, der indtages. Når disse fibre omsættes af vores tarmbakterier, omdannes de til stoffer, som kaldes for kortkædede fedtsyrer (SCFA), der virker fremmende på vores sundhed. Smørsyre er for eksempel en kortkædet fedtsyre, der forbedrer sundheden i tarmvæggens slimhinde. Desuden hjælper disse fedtsyrer med til at regulere optagelsen af natrium og vand og styrker vores evne til at optage vigtige mineraler og kalk. De sænker pH-værdien i tarmen og hæmmer dermed væksten af potentielle patogener og skadelige bakterier. De understøtter immunfunktionen og kan ligefrem bidrage til at forklare, hvorfor nogle mennesker har svært ved at tabe sig, selvom de skærer ned på kalorieindtaget. Produktionen af disse kortkædede fedtsyrer udløser et signal til hjernen om, at kroppen har fået tilstrækkeligt med føde, og denne besked får derpå tarmindholdet til at bevæge sig hurtigere, så der bliver optaget færre kalorier. Når der derimod kun er få fedtsyrer, tror kroppen, at den ikke får tilstrækkeligt med næring, og derfor bevæger tarmindholdet sig langsommere, så kroppen får mulighed for at udvinde flere kalorier.

Så med det in mente tager vi lige et overblik over hovedmålene for programmet:
at nedbringe og holde betændelsestilstande under kontrol
at gøre din krop til en fedtforbrændende maskine ved hjælp af fedt
at skabe balance i den gavnlige bakterieflora i dit mavetarmsystem
at skabe hormonel balance, mindske stigninger i insulinniveauet og øge leptinsensitiviteten i din krop
at overtage kontrollen med dine egne gener
at skabe balance i dit liv.

Hvad kan give årsag til et usundt mikrobiome i tarmen?
en kost med højt indhold af raffinerede kulhydrater, sukker og forarbejdede fødevarer
en fiberfattig kost, navnlig den type fiber, der giver næring til tarmfloraen
toksiner i kosten som for eksempel gluten og forarbejdede vegetabilske olier
kronisk stress
kroniske infektioner
antibiotika og anden medicin som for eksempel betændelseshæmmende præparater (NSAID) og syrehæmmende medicin (protonpumpehæmmere, PPI). Se her.