Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона

Несмотря на появление элементов современного образа жизни, Афон и сегодня старается держаться в стороне от остального мира. Так, летоисчисление здесь ведется по юлианскому календарю, то есть гора Афон на 13 дней отстает от Европы и мира. Монастырские сутки начинаются не в полночь, а на закате дня, так что в этом отношении монахи на пять часов опережают мирян.
Здесь нет ни телевидения, ни музыкальных инструментов, ни рекламных щитов, ни газет, ни шума, ни проблем с загрязнением окружающей среды. Складывается впечатление, что в монашеском мире все нацелено на максимальное замедление темпа жизни. Добровольная и на посторонний, особенно западный, взгляд, архаичная аскеза обитателей горы Афон придает ей ауру мистики, но в то же время служит необходимым условием сохранения внутренней гармонии этого замкнутого мира.

Очевидно, что поддержание порядка в столь многочисленных и оживленных общинах требует усилий. Привлекая на помощь временных рабочих из мирян, монахи все же в основном полагаются на себя, стараясь самостоятельно справляться со всеми проблемами. Ремонт зданий осуществляется с применением традиционных методов и инструментов. В последнее время на Святую Гору начали понемногу проникать современные технологии в виде внедорожников, телефонов и Интернета, но Афон во многом остается закрытым для того, что Генри Адамс в 1890-е годы назвал «стремительными переменами».

Главное содержание монашеской жизни – молитва. Большую часть дня монахи проводят в церкви, на службах, которые длятся по несколько часов. Несмотря на свою отрешенность от мирского существования, монахи молятся за все человечество. Впрочем, замкнутость не означает полной изоляции. Афонские монастыри принимают участие в благотворительной деятельности: поддерживают беженцев, организуют программы для молодежи, помогают наркоманам избавиться от пагубного пристрастия, собирают средства для пострадавших от природных катаклизмов.

Каждый монастырь самостоятельно обеспечивает себя практически всем необходимым. По традиции по понедельникам, средам и пятницам монахи придерживаются особого режима питания, что заодно помогает им экономить продовольственные запасы. В эти дни они, выражаясь светским языком, соблюдают строгое вегетарианство: не едят ни мяса, ни рыбы, ни молочных продуктов, не пьют вина и готовят без масла. В остальные дни недели монахи употребляют в пищу молочные продукты, яйца и рыбу, готовят на оливковом масле и пьют красное вино. За неделю в монастыре я без усилий со своей стороны сбросил почти килограмм.

Если вы видите себя энергичным, жизнерадостным, успешным человеком, то вас ждет чудо. Если вы считаете себя неудачником, то пишете для своего подсознания сценарий, по которому оно будет действовать.

Максвелл Мольц утверждает, что вы способны стать таким, каким изо дня в день представляете себя.

человеческое подсознание не отличает реальные события от воображаемых. Иными словами, можно запрограммировать свой мозг на достижение поставленной цели. Одно из доказательств дает нам спорт.

Четко сформулированная цель придает человеку сил. Те, кто добился в жизни успеха, верили в себя.
• Цель не дает вам сбиться с дороги.
• Правильная постановка цели играет огромную роль в процессе избавления от лишнего веса.
• Постановка ясной цели ведет к успеху.
• Цель, сформулированная в письменном виде, служит мощным стимулом к действиям.

Вы строите завтрашний день сегодня. Что вас ждет, зависит от того, насколько долго и упорно вы работаете над собой. Решите, чего вы хотите, и идите к цели, будто от этого зависит ваша жизнь. Зачем? Затем, что так оно и есть.

Для большинства людей спокойствие, стойкость и душевное равновесие – вовсе не нормальное состояние. Чтобы его добиться, нужно тренироваться. Обучиться способам медитации можно быстро, однако совершенства достичь не так уж и легко – для этого необходима самодисциплина.