Низькоглікемічні продукти — це нежирні білки, горіхи, боби, крупи і зернові з високим вмістом клітковини, а також більшість фруктів та овочів. По суті, це натуральна їжа, що зазнала мінімальної обробки, та не містить тонн додаткового цукру, жиру та хімії.