Трогательная сказка о еде, которая хорошо работает в сцепке с текстом Кори Пайна «Живи вкалывай вкалывай сдохни»: если Пайн, кипящий от злобы, смотрит на мир недооплачиваемых программистов и пытается разломать их солнечные стереотипные представления о мире, то Слоун показывает лучащийся мир глуповатого, но ответственного менеджмента, и храбрых первооткрывателей цифрового будущего. Главная героиня оставляет изматывающий мир кодинга и погружается в мир заквасок, сыров с плесенью и живых, аналогово произведённых вкусностей. Если в вас бродят тексты левых критиков, посвящённые автоматизации и раздробленности рынка труда, неумолчный оптимизм и колониальный сюжет «Закваски» будет отзываться бурчанием в животе. Если любите сказки про отважных стартаперов и откровения, переживаемые после первого укуса свежей краюхи, то здорово проведёте время. Обескровленным классовой борьбой «Закваска» сил не даст, и лишь будет сшибать с ног запахом чужой успешности.