bookmate game
Майкл Поллан

Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека

Сообщить о появлении
Загрузите файл EPUB или FB2 на Букмейт — и начинайте читать книгу бесплатно. Как загрузить книгу?
Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей «практической» работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.
Эта книга сейчас недоступна
684 бумажные страницы
Правообладатель
Издательство «Эксмо»
Переводчик
Евгений Кручина
Уже прочитали? Что скажете?
👍👎

Впечатления

  • Victor Burdinделится впечатлением4 года назад
    👍Worth reading

    Одна из лучших книг про еду

  • Andrew Mayorovделится впечатлением4 года назад
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🚀Unputdownable

  • Albina Vasilyevaделится впечатлением6 лет назад
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

Цитаты

  • Victor Burdinцитирует4 года назад
    В силу низкой калорийности грибов диетологи не считают их важными источниками питательных веществ, между тем они обеспечивают нас минералами и витаминами, а также являются источником незаменимых аминокислот, которые придают некоторым грибам мясной вкус.
  • Andrew Mayorovцитирует4 года назад
    Видимо, особенно тяжко встречаться со смертью тем, у кого (как и у меня) нет религиозной уверенности в том, что у людей есть души, а животные их не имеют.
  • Andrew Mayorovцитирует4 года назад
    Согласно оценкам антропологов, чтобы прокормить себя, типичные охотники и собиратели работали не более семнадцати часов в неделю

На полках

fb2epub
Перетащите файлы сюда, не более 5 за один раз