Саша Демитрова

Перед употреблением орехи нужно активировать. Сделать это очень просто — с помощью воды. Для этого замочите орехи на ночь (или хотя бы на 6 часов). Утром слейте воду, которая скорее всего приобретет коричневатый оттенок. Промойте орехи. И наслаждайтесь их свежим вкусом.

Замоченные орехи вбирают в себя влагу, становясь на вкус более свежими, как будто только что сорванные с дерева. Из грецких орехов пропадает горечь. Это происходит потому, что они отдают значительную часть дубильных веществ.

Если грецкий орех Вы замочите на непродолжительное время, порядка 1—2 часов, то уже этим активируете его. Но так как он будет замочен недолгое время, то горечь грецкого ореха полностью не уйдет, а наоборот может быть усилена. Это нормально. Если грецкий орех будет замочен более продолжительное время, то горьковатый вкус совсем исчезнет из ореха.