Кэйти Силкокс

Когда сладкий вкус присутствует в достаточном количестве, мы чувствуем удовлетворенность и покой. Избыток сладкого вкуса приводит к ожирению и появлению отеков, закупорке пор, чрезмерной жирности кожи, заложенности носа, сонливости, появлению набухающих или гнойных прыщей и комедонов[22], опуханию лица и даже диабету, непреодолимой тяге к определенной пище, жадности и депрессии.

Кислый вкус, присутствующий в пище в подходящем количестве, обеспечивает ясность восприятия и делает нас сосредоточенными и готовыми действовать. Избыток кислого вкуса провоцирует зависть и ревность, портит настроение, вызывает жажду, мышечную слабость, диарею, темные круги под глазами, повышенную кислотность желудка, анемию, головокружения, тусклость кожи, отток желудочной кислоты в пищевод (рефлюкс), язвы и прочие состояния, связанные со жжением.

Смесь специй для уменьшения питта-доши
2 ст. л. цельных семян фенхеля
2 ст. л. цельных зерен кориандра
2 ст. л. цельных семян кумина (зиры)
1 ст. л. цельных коробочек кардамона
2 ст. л. измельченных листьев сушеной мяты
¼ ч. л. порошкового имбиря
1 ч. л. порошка лакрицы
Смесь специй для уменьшения капха-доши
2 ст. л. цельных семян кориандра
2 ст. л. порошка куркумы
1 ст. л. цельных зерен кумина (зиры)
1 ст. л. порошкового имбиря
1 ст. л. порошка корицы
1 ч. л. порошка гвоздики
1 ч. л. молотого черного перца
Примечание: к этой смеси можно также добавить кайенский перец, порошок чили или паприку – приправа станет острее.