Роберт Хофрихтер

Моховики часто служат приютом для коварного гостя, и человек, съедающий этот зрелый и безвредный гриб, невольно принимает внутрь и яд золотистой плесени.

шампиньоны регулируют и гормональный баланс: за счет подавления активности фермента ароматазы они тормозят превращение тестостерона в эстроген

в отличие от животных клеток, клетки грибов обладают клеточной стенкой, но, не в пример растительным клеточным стенкам, грибные состоят не из целлюлозы, а из другого полисахарида, называемого хитином. Это вещество не переваривается, то есть является балластом.

содержимое поясной сумки Этци рассказывает еще одну захватывающую историю, историю о грибах. В сумке обнаружены два вида грибов

Из скошенного трутовика к настоящему времени было выделено около 200 биологически активных веществ, в том числе полифенолы, тритерпены и полисахариды.

Считается, что этот гриб эффективен в лечении злокачественных опухолей, и в традиционной китайской медицине рейши даже называют грибом вечной жизни.

Грибы считались пищей свиней и бедняков, а состоятельные люди ели их только при крайней необходимости и только в исключительных случаях.

молекула, играющая решающую роль в возникновении ароматов и запахов трюфеля, — одна из самых распространенных в мире молекул

Этот гриб, родиной которого является тибетское высокогорье, проникает в личинки бабочек рода Thitarodes. Пораженные гусеницы зарываются с почву не так глубоко, как здоровые. Весной из голов гусениц вырастают обладающие ножкой, окрашенные в коричневый цвет тонкие клиновидные плодовые тела, так называемые стромы, достигающие 12–15 сантиметров, то есть они в 2–4 раза длиннее пораженного хозяина. Тибетцы называют этот гриб «ярца-гунбу» — «летом — трава, зимой — червь».

так же, как голод — лучший повар, томление — наилучшая психологическая помощь, потому что предчувствием радости от встречи с чем-то любимым оно помогает подняться над болотом рутины