Mikkel Karstad er kok, madstylist og forfatter. Fra 2006 – 2011 arbejdede han tæt sammen med Claus Meyer – ikke mindst i udviklingen af Almanak – og været dennes gastronomiske rådgiver. Mikkel Karstad er i en artikel i Berlingske beskrevet som en af ”Kulturens skjulte stjerner” og er blandt landets ambitiøse kokke et højt respekteret navn.
